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養生菜知多啲

當歸葉

驕耳養生餃子 7 月 15, 2026

當歸葉是傘形科植物當歸的葉片部分，呈卵形或三角形，邊緣有鋸齒，表面深綠色。背面顏色較淺，多見於海拔1,500 – 3,000米的陰濕山坡、林緣。

營養

葉酸、藁本内酯、黃酮類、維生素C、B族維生素、多糖類、有機酸類、膳食纖維、蛋白質、鈣、鎂、钾、鐵等礦物質含量較高

功效

抗氧化、抗衰老、降血糖、增強免疫力
補血養顏、預防貧血，參與紅血球合成，改善氣色與循環
活血化瘀、溫經止痛，促進血液循環，調理氣血

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